HAVET og de spiselige vekstene

Spiselige, ville vekster fra strandsonen har vært kjent og brukt av kystfolk i uminnelige tider. De kan brukes til mat, dyrefor og gjødsel. I dag regnes mange som en delikatesse, og sankes av lokale kokker for å serveres i topprestauranter. Hva kan vi plukke selv, og hvordan behandler og bruker vi vekstene?  

Med Ellen Tjørnhom Bøe (naturformidler)  

Moderator: Anne Tove Austbø, førstekonservator NMF, MUST 

Fotokreditering: 

Hovedfoto: Strandreddik vokser på Jærstrendene. Foto: Ellen Tjørnhom Bøe. 

Portrett: Ellen Tjørnhom Bøe.